Whoopie Pies ช็อกโกแลตเยอรมัน - ReciPEAs หวาน (2024)

ข้ามไปที่สูตร

พายช็อกโกแลตเยอรมัน Whoopie สอดไส้มะพร้าวพีคานคาราเมลและกานาซช็อกโกแลตนม


“ถ้าวันนี้คุณเดินออกจากเตียงและมีงานที่ต้องไป มีบ้านให้กลับมา และมีคนคอยห่วงใยคุณอยู่ที่นั่น? เพื่อน ๆ เกมจบลงแล้วและคุณก็ชนะแล้ว”–แลร์รี มิลเลอร์

มันง่ายมากจริงๆ

คนไม่คิดว่ามันเป็น

พวกเขาวอกแวกกับสิ่งที่พวกเขาคิดว่าพวกเขาต้องการ

เหมือนสิ่งที่สังคมบอกคุณว่าคุณต้องการ

ฉันยื่นออกมาเหมือนนิ้วโป้งเจ็บในบริเวณของฉัน

ประการหนึ่ง ฉันไม่สวมเครื่องแบบอย่างที่ผู้ชายที่รู้จักในพื้นที่ของเราเรียกกัน

ฉันขอเริ่มด้วยการบอกว่ามันไม่ใช่ชุดที่น่าเกลียด...แต่ผู้หญิงทุกคนแถวนี้ใส่มันหรือใส่บางเวอร์ชั่นทุกวัน

ฉันเดินเข้าไปในร้านขายของชำครั้งหนึ่ง และรู้สึกเหมือนเพิ่งหลุดออกมาจากหนัง Stepford Wives

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าชุดที่เป็นปัญหาคือกางเกงโยคะสีดำ LuLulemon เสื้อยืดยาว ไม่ว่าจะเป็นเสื้อแจ็คเก็ตเสื้อกั๊กสีดำ North Face หรือ Patagonia Puffer, Uggs (เว้นแต่ว่ามาจากยิมก็ใส่รองเท้าวิ่งได้) และโดยปกติจะเป็นหมวกเบสบอล Nike ของบางคน เรียงลำดับ (แต่มักจะเป็นสีดำด้วย)

สปอร์ตอยู่เสมอเพื่อแสดงให้ผู้คนเห็นว่าสามารถออกกำลังกายหรือขับรถ SUV ขึ้นไปบนภูเขาเพื่อการผจญภัยได้ตลอดเวลา

ในทางกลับกัน ฉันมักจะสวมกางเกงยีนส์และเสื้อสเวตเตอร์มีฮู้ด…แม้แต่ในฤดูร้อนก็ตาม 😛


คู่หมั้นของฉันไปซื้อเสื้อกั๊กปักเป้า North Face ให้ฉันเป็นเรื่องตลก และกลับมาบ้านเกือบจะสำลักราคาของเสื้อที่ลดราคา

อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันเป็นคนชอบรสนิยมราคาแพง (แค่ดูบอร์ด Pinterest ของฉัน) แต่ผู้หญิงเหล่านี้ส่วนใหญ่มีกางเกงโยคะอยู่หลังกางเกงโยคะ และเสื้อปักเป้าหลังเสื้อปักเป้า

คุณต้องการสิ่งเหล่านี้กี่อย่าง?

ฉันรู้จักคนที่เป็นเจ้าของเสื้อผ้า North Face มากจนเธอสามารถเปิดร้านของตัวเองได้

เธอเดินป่าประมาณปีละสามครั้ง...และไม่ใช่ในสภาพอากาศสุดขั้ว...ขอบคุณพระเจ้าที่เธอเป็นเจ้าของอุปกรณ์/ชุดนั้น

แต่นั่นคือสิ่งที่ผู้คนสวมใส่แถวนี้ และผู้หญิงก็เลยซื้อมันไป

ฉันหวังว่าผู้คนจะสวมใส่สบายในสิ่งที่พวกเขาต้องการอย่างแท้จริงมากขึ้น แต่ในสังคมที่ไม่สวมชุดที่สวมสิ่งนี้ ฉันไม่เห็นว่าจะเกิดขึ้นในเร็วๆ นี้

ไม่มีอะไรที่เหมือนกันเกี่ยวกับ German Chocolate Whoopie Pies เหล่านี้

ฉันเห็นเวอร์ชันหนึ่งใน Confessions of a Cookbook Queen

เธอใช้ส่วนผสมเค้ก แต่ฉันทำสิ่งเหล่านี้เพื่อเป็นของว่างพิเศษสำหรับใครบางคน และตัดสินใจที่จะคลั่งไคล้และทำเต็มที่

หากต้องการดูเวอร์ชั่นของ Kristan (ยิ่งง่ายกว่ามาก…หรือที่เรียกว่าสิ่งที่ฉันควรทำ 🙂 วิธีการ)มานี่.

ในทางกลับกัน ผมใช้สูตร Bon Appetit ที่มีหลายขั้นตอน

แม้ว่าจริงๆ แล้วถ้าคุณทำลายมันลง มันก็ไม่ได้ยากจริงๆ แค่เสียเวลาเท่านั้น

ป.ล. เป็นวันที่ดีในการซื้อตำราอาหารของฉันศักดิ์สิทธิ์หวาน!

Whoopie Pies ช็อกโกแลตเยอรมัน - ReciPEAs หวาน (4)

วัตถุดิบ

  • สำหรับวูปปี้พาย:
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
  • ผงโกโก้ไม่หวาน 5 TBSP
  • ผงฟู 1 1/8 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เนยจืดหรือเนยจืดชนิดแข็ง 1/2 ถ้วยตวง (1 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลา 1 TBSP
  • นมสด 1 ถ้วย
  • สำหรับการกรอก:
  • นมระเหย 1/2 ถ้วย
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
  • เนยจืดแช่เย็น 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) หั่นเป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้ว
  • มะพร้าวขูดหวาน 1 1/2 ถ้วยตวง
  • พีแคนปิ้งสับ 3/4 ถ้วย
  • สำหรับกานาช:
  • วิปปิ้งครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ชิปช็อกโกแลตนม 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

  1. สำหรับ Whoopie Pies:
  2. เปิดเตาอบที่ 375°F.

    วางถาดอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นพร้อมกระดาษ parchment

    ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง

    ใช้เครื่องผสมแบบยืนพร้อมกับอุปกรณ์ยึดพายหรือเครื่องผสมไฟฟ้า ตีช็อตเทนนิ่ง น้ำตาล ไข่แดง และวานิลลา จนเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที

    เพิ่มส่วนผสมแป้งใน 3 ส่วนสลับกับนมใน 2 ส่วน ตีจนเข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง

    วางแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะกลมมาก (ฉันใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็ก) ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 3 นิ้ว

    อบครั้งละ 1 แผ่นจนกระทั่งคุกกี้พองตัวเล็กน้อยและเกลี่ยให้ทั่วแต่ยังคงนิ่มอยู่ ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที

    เย็นบนแผ่น 10 นาที

    ย้ายคุกกี้ไปที่ชั้นวางอย่างระมัดระวังและเย็นสนิท

    ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

    Whoopie Pie สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน

    เก็บสุญญากาศในชั้นเดียวที่อุณหภูมิห้อง

    สำหรับการยื่น:

    ปัดนมระเหย ไข่แดง และวานิลลาลงในกระทะขนาดใหญ่หนักให้เข้ากัน

    ปัดน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

    ใส่เนย

    คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง และเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ใส่ลงในส่วนผสมจะมีอุณหภูมิ 175°F ถึง 178°F เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที (ห้ามต้ม)

    นำกระทะออกจากเตา ใส่มะพร้าวและพีแคนลงไปผัด

    โอนช็อกโกแลตเยอรมันใส่ชามและเย็นสนิทกวนเป็นครั้งคราว

    ปิดฝาและแช่เย็นจนไส้แน่นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง

    สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน

    แช่เย็นไว้.

    สำหรับกานาช:

    วางถาดอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นพร้อมกระดาษ parchment

    นำครีมไปเคี่ยวในกระทะขนาดเล็กหนัก ๆ

    นำออกจากเตา

    เพิ่มช็อคโกแลตและปัดจนละลายและเนียน

    กานาชเย็นจนอุ่น แต่ยังสามารถแพร่กระจายได้ประมาณ 15 นาที

    ในการประกอบพาย:

    กระจายประมาณ 1 TBSP ที่ด้านล่าง (ด้านแบน) ของครึ่งหนึ่งของ whoopie พาย

    วาง whoopie pie โดยหงายด้านขึ้น บนถาดอบที่เตรียมไว้

    ช้อนกานาชช็อกโกแลตนม 1 ช้อนชาลงบนด้านล่าง (ด้านแบน) ของคุกกี้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

    วาง whoopie ราดด้วยกานาซ 1 ชิ้น โดยคว่ำด้านของกานาชลง ลงบน whoopie พายที่เต็มไว้แล้วกดเล็กน้อยให้ติด

    สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน

    ปิดฝาและแช่เย็นในภาชนะสุญญากาศ

Whoopie Pies ช็อกโกแลตเยอรมัน - ReciPEAs หวาน (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Barbera Armstrong

Last Updated:

Views: 6543

Rating: 4.9 / 5 (59 voted)

Reviews: 82% of readers found this page helpful

Author information

Name: Barbera Armstrong

Birthday: 1992-09-12

Address: Suite 993 99852 Daugherty Causeway, Ritchiehaven, VT 49630

Phone: +5026838435397

Job: National Engineer

Hobby: Listening to music, Board games, Photography, Ice skating, LARPing, Kite flying, Rugby

Introduction: My name is Barbera Armstrong, I am a lovely, delightful, cooperative, funny, enchanting, vivacious, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.